Шашлычок - Форум Такси

[С 30]

киви добовлял,если приехали,начали разводить костер!не больше чем на 30 мин

[ВлаД-зьо]

пробовал, не нравится, именно разлазится

Если попалось мясо,с неуказанным возрастом немолодго борова-то не разлезется!!!

не ну понятно, что если этот боров умер по возрасту, причем на кладбище шел своим ходом, то тогда разлезаться будет нечему...

Ну да!
Мясо курицы,попавшей пол преждевременную эвтаназию,которая перед смертью успела испугаться-тоже может оказаться слегка не  того..
 

[Reason]

В теме увидел сообщения о том, что не важно какое мясо. Ребята, тут вы ошибаетесь. Какое мясо брать на шашлык имеет не мало важную роль. У всех, в основном, в привычку вошло, что на шашлык берут ошеек или лопатку. Некоторые уникумы встречались, которые стегно берут. Но это гониво вообще.
Поверьте, из свинины на шашлык лучше всего брать крестец. Еще его называют надпочечник. В Одессе, я долго с этого смеялся, его называют кострец, но это только там его так называют. Честно говоря, крестец даже без маринада пожарите и будет вкусно.
Мясо получается очень сочное, и мягкое. В этом мясе нет разных жилок и прочей ерунды из-за этого при обжарке мяса оно равномерно покрывается корочкой и большой пртцент сока остается внутри куска мяса.
Уже лет 5 на шашлык берем только крестец и забыли, что такое невкусный шашлык.
На счет маринада. Да, старый дедовский метод соль, перец, лук оправдывает себя. Добавление различных приправ перебивают вкус мяса.
Но мы открыли для себя еще один маринад, который, я считаю, не уступает предыдущему.
Они очень похожи. Также соль перец лук. Только в данном случае поменьше лука в 2 раза и залить все томатным соком. Обычным магазинным. Если вы не любите томатный сок - не переживайте, это не даст отвращения во время еды. Я, лично, сам не люблю и не могу пить томатный сок, но мясо в данном маринаде ел с огромным удовольствием. Хоть перед этим зарекался, что оно мне точно не понравится. Теперь на каждом пикнике делаем шашлык из этих двух маринадах и другие даже не рассматриваем. В общем что тут говорить. Попробуйте, даю гарантию, что не пожалеете. Еще не 1 человек не сказал, что ему не понравилось.


А по поводу киви, правильно сказали, что добавлять его нужно за мтн 30 до готовки. Если добавить его во время маринования - у вас будет утром паштет.
По неопытности послушали одного человека и решили пол кило замариновать с киви. Даже рассказывать не хочу какое гавно получилось.
А вообще киви следует добавлять если мясо жесткое. В случае с крестцом это не требуется.

[UserOK]

Предлагаю собраться, скинуться и устроить конкурс на лучший рецепт для шашлыка. К примеру на "Крючке".

[YurOK]

Идея хорошая  С местом непонятки. Если это озеро, то это ж чигиря чигирей 

[UserOK]

Идея хорошая  С местом непонятки. Если это озеро, то это ж чигиря чигирей 

Крюковщина это. Аренда беседки с мангалом недорогая, прям на берегу озера.

[jaroslav_nik]

Так так,шашлычком запахло

[Reason]

Поддерживаю идею с шашлычем.

[jaroslav_nik]

Шашлык был всего один раз,в ПДН,кто помнит,вообще это сложноорганизованное мероприятие,как оказалось

[Kadesh]

подходящий проверенный рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=SbKUPtPtX78