Шашлычок - Форум Такси

[Kadesh]

Есть приправа для шашлыка

лучше мяса - только мясо с луком и перцем

[blackwater]

Есть приправа для шашлыка

лучше мяса - только мясо с луком и перцем

давно уже не заморачиваюсь с приправами, соль,лук,перец !!! главное хорошее мясо, ну и руки "правильные" у мангальщика! 

[Олег74]

Я тоже придерживался этого принципа, но когда отведал.... уже 3 года секретничаю с рецептом

[Эдмон Дантес]

как показала практика, современная свинья из инкубатора и так мягкая. Пробовал шашлык в кефире - этож просто гадость разползшаяся.
Описанный вами рецепт хорош возможно для баранины или импортного бизона сдохшего самостоятельно.

на кефире тоже не нравится, а в моем рецепте мясо не расползается и не становится рыхлым, а просто за счет расширения волокон быстрее и лучше прожаривается. 20 минут достаточно.

[Эдмон Дантес]

Потому что что, прежде, чем мясо поставить на маринование, его надо хорошо перемять вместе со специями. При таком способе шашлык получается мягким при любом мясе. Попробуйте.

100%  . Только так и делаю

Я почему спрашиваю - в самых вкусных шашлыках не наблюдалось никаких специй (или сгорели во время жарки).

я кладу смесь перцев и зиру.

[Эдмон Дантес]

Я тоже придерживался этого принципа, но когда отведал.... уже 3 года секретничаю с рецептом

и шо, даже здесь не откроете?

[Олег74]

Выше написал. Помниться мне собирались люди на Оболони... так и не собрались??

[UserOK]

Выше написал. Помниться мне собирались люди на Оболони... так и не собрались??

Сидят там до сих пор. Вон на форуме их не видно уже.

[ВлаД-зьо]

Выше написал. Помниться мне собирались люди на Оболони... так и не собрались??

Сидят там до сих пор. Вон на форуме их не видно уже.

    +++++юю

[Олег74]

Так очередной повод?? Хотя у меня до сих пор 23 февраля праздник... ну ничего. подвинемся... . Кто захочет, найдет время...